椰奶辣子鸡

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椰奶辣子鸡




原料：
- 1/2 只鸡肉，切成小块
- 15-25 粒小米辣椒，切末
- 1 片姜黄叶，切细丝
- 2 片鲜姜，切成薄片
- 1 根柠檬草，切碎
- 1块椰奶奶油块
- 1大碗椰奶
- 盐，根据口味添加


制备方法：
1. 将鸡肉洗净，备用。
2. 在平底锅上小火加热，将鸡肉放入无需添加油的锅中，煮至鸡肉中的水分收干，以去除腥味。
3. 在同一个锅中，加入小米辣椒和姜黄，与鸡肉搅拌均匀，翻炒几分钟后取出鸡肉，准备下一步。
4. 在锅中加入椰奶和柠檬草，小火煮至沸腾，然后将煮好的鸡肉、鲜姜片和姜黄叶一起加入。
5. 继续轻轻搅拌，以防椰奶分离。如果酱汁太稠，可以适量加入水来调整口感。
6. 取出菜肴，撒上姜黄叶丝作为装饰。


提示：
- 若想增添美味，可以选择使用新鲜椰奶。但如果选择盒装椰奶，需智慧地口感需求适量添加水。