芒果千層蛋糕

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芒果千層蛋糕
材料準備餅皮材料：

• 雞蛋 4個
• 低筋麵粉 100克
• 砂糖 30克
• 玉米油 25克
• 牛奶 250毫升
  

夾心材料：

• 芒果 300克
• 鮮奶油 300克
• 砂糖 30克
  

製作步驟

• 製作麵糊：
  
  
  • 在碗中打入雞蛋，加入砂糖與低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 加入牛奶與玉米油，再次攪拌至無顆粒狀，靜置20分鐘以便麵糊充分融合。
    
• 煎餅皮：
  
  
  • 平底鍋全程使用小火，預熱後舀一勺麵糊倒入鍋中。
  • 迅速轉動鍋子，讓麵糊均勻鋪滿鍋底。
  • 當麵糊表面出現氣泡並凝固時，小心取出，冷卻備用。
    
• 準備夾心：
  
  
  • 芒果去皮後切薄片。
  • 鮮奶油加入砂糖，用打蛋器打發至硬性發泡，備用。
    
• 組裝蛋糕：
  
  
  • 取一張餅皮，均勻塗抹上一層奶油，然後蓋上一張餅皮。
  • 塗抹奶油，放上適量芒果片，再蓋上一張餅皮。
  • 重複上述步驟，直到所有餅皮用完，最上層可根據喜好裝飾。
    

小貼士

• 餅皮越薄口感越好，但需小心避免破損。
• 奶油打發時可根據個人口味調整砂糖用量。
• 冷藏1-2小時後口感更佳，切塊享用時更方便整齊。
  

輕鬆完成的芒果千層蛋糕，層層分明、口感綿密，快來試試吧！