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材料成本齐涨价 咖啡奶茶涨价10-30仙

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发表于 2021-12-2 19:24:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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涨涨涨!随著炼奶、淡奶等乳制品价格调涨,加上店租和员工薪资也面对调涨,国内部分传统咖啡店和茶室已经悄然调涨咖啡奶茶等茶水价格,涨幅介于10仙至30仙左右。马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群表示,咖啡店的营业成本已越来越高,且利润越来越少,随著许多物价的调涨,在成本压力下,许多茶餐室业者也是逼于无奈下调涨茶水价格。作为业者代表,公会希望这样的调整能获得大众理解,仅以白糖起价就苛责业者调整价格太片面。他接受《东方日报》询问时表示,除了用来冲泡咖啡和奶茶的材料,如炼奶、淡奶等已涨价,其他成本如员工薪金、租金、电、煤的价格也在增长,因此,咖啡和奶茶有提高价格的必要。他说,根据了解,目前一些传统咖啡店或茶餐室业者的茶水涨幅皆于20至30仙之间。“茶室收费向来视地区而有所不同,有些较为城市发展的地点,碍于店租更贵,可能会调涨40至50仙不等,但此前有些州属已多年没调涨过茶水价格。”黄守群也是马六甲咖啡商行主席,他以该州为例说,此次茶水涨价前的价格,甲州绝大部分业者已维持近6年,哪怕间中物价高涨过多次也没有涨价茶水过。“员工薪水、煤气、电费还有店租起了那么多次,我们都维持价钱,然而样样都起价,我们就以公道的价格标准稍微调涨一点点,也是无可厚非。而甲州的业者普遍选定2022年1月起才开始使用调涨后的新价格。”他也举例,过往1300令吉月薪便可聘请到冲泡咖啡的一名头手,可是现在1800令吉都不够,用一杯咖啡起价20仙来算,一天顶多平均卖出100杯咖啡,多赚的20令吉只能勉强补贴增加的开销。他说,起价主要是维持营业成本,行管令后许多茶室相继结业,即是营业成本维持不当所致。预料到调涨茶水价格可能招致消费者的批评,黄守群表示,茶餐室咖啡薄利多销,价格平均一杯1令吉60仙左右,以平价和经济实惠为主,相较精品咖啡一杯叫价10多令吉消费者都毫无怨言地购买,期望得到同等的谅解。另一方面,八打灵咖啡酒餐商公会主席邱国明则表示,基于法律因素,公会是无权限制属下会员的定价,包括起价,但能作为把关者给予业者们建议,他说据观察,八打灵区茶室确实有调涨现象,皆于10至30仙左右。“供应链和物价影响,茶水跟著水涨船高势在必行,以减轻压力,例如咖啡必需的炼奶,单是今年就起价了两次,而明年初还会再调涨,估计3次的批发价调涨,就达到了近20%,店租也平均每年增加逾10%。”他也认同不同地区茶水价格不同的说法,尤其在人口密度多及高度发展的雪隆区,店租绝对会比其它州属高些,好比在灵市SS2区的咖啡一杯2令吉,但在SS17区却不能一样的价格。他也透露,先前与其他会员进行会议时,业者们纷纷表现出纠结的态度,担忧茶水起价可能劝退熟客,可不调整又会有经营困难,陷入两难。巴生滨海咖啡商会长林炳福受询时则表示,城乡的差距随著时代拉远,茶水等饮食价格已不能统一,且以白糖起价就责怪业者调涨茶水价格太片面,影响因素还包括店租等种种开销。“虽然还未统计巴生区的茶水价格涨幅,但截至目前为止,还没接获任何因为茶水价格调高的投诉。”
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