香茅鸡食谱分享

董事长

香茅鸡
材料:
鸡，半只，洗淨，切成块
香茅，4条，只取白色部份，切小段
小葱头，3粒，去衣，切片
姜，1小块，切片
椰汁，3大匙
黄姜粉，1大匙
热水，小半杯
调味料:
鲍鱼汁，1大匙
头抽，2大匙
白米酒，2大匙
胡椒粉，少许
糖盐，各1小匙
全部拌匀，把鸡块加入腌制3个小时
做法:
1)热油炒姜片小葱片，加入鸡块，大火快炒。
2)加入少许热水和椰汁。
3)盖上锅盖，煮15分钟，期间要不时翻动。
4)最后酱汁浓稠既可。
5)腌制鸡块时放少点盐，椰浆本身有甜味，太咸反而使它失去香甜味，咸度适中会更香。