荷葉刈包

董事长

~荷葉刈包。


材料：中筋麵粉300g.糖40g.酵母4g.水160g.油1湯匙.鹽少許
做法：1.將上述食材入麵包機，攪打15分鐘後。發酵10分鐘。2.將麵糰分割.滾圓.擀成橢圓型薄片，刷點油再對折，以梳子壓出造型，發酵30分鐘。3.水滾入鍋，以中火蒸15分鐘，熄火開小縫，續燜5分鐘即成。