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香酥江鱼仔拌大葱

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发表于 2023-11-13 03:10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
香酥江鱼仔拌大葱


材料:
- 江鱼仔:50-80克,洗净沥干水分
- 大葱:3粒(中),切片
- 小红辣:2条,切粒
- 青小辣椒:1条,切粒(可免)
- 蒜茸:1茶匙


调味料:
- 酸柑汁:5粒
- 盐:适量
- 黄糖:1茶匙(酸甜度可自调)


做法:
1. 大葱片、小米辣和调味料混合腌制半小时以上,备用。
2. 在热油锅中,将江鱼仔炸至酥脆,捞出并沥干油分。
3. 在锅中保留适量油,加入蒜茸炒香,然后快速炒入大葱,取出并放入盘中。拌入已炸好的江鱼仔即可食用。

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久旱逢甘霖
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